体外模拟消化系统SHIME普遍适用于高校、科研院所以及企业的肠道微生物实验室、营养学实验室,是体外肠道模型SHIME包括批量培养模型、连续发酵培养系统(升结肠、横结肠和降结肠)、人类肠道微生态模拟器(胃、小肠、升结肠、横结肠、降结肠)试验的理想工具。用于预测或评估化合物的可消化性、生物利用率、营养成分释放动力学特性及结构变化等研究的体外模型。可应用于食品营养学,功能性活性物质代谢研究,药物释放动力研究,益生菌及益生元,食品毒理学研究,动物营养及饲料研究等;肠道微生态内细菌功能和多样性的研究、体外模拟肠道抗生素对肠道菌群变化的药效研究、微生态制剂和益生素生产研究。本体外消化模拟装置可以对肠道环境的真实模拟及工艺参数的优化筛选以及肠道动力学过程各参数的在线监测及控制。具有降低成本和时间,提高实验重复性和准确性,可人工监控、定点取样等优点,能够部分或完全替代活体实验,因而没有伦理限制,也避免了活体实验中较大的个体差异性。